- 何と言っても、アーティスティックなシェフが創る料理の美味しさ。見た目も繊細で美しい。
- 訪れる度に、新しい料理を提供してくれる。
- 価格は非常にリーズナブル。（料理のみ一人、2500～4500円程度）
- 予約のみなので、混むことはなく、ゆっくりと楽しめる。
福生駅から徒歩30分くらいにあるレストラン。人から教えてもらわなければ、なかなかお店の情報にたどり着けません。あまり都心の高級店に行ったことはありませんが、現時点で最高のレストランです。
今年も猛暑のようで、福生から歩くと、のどがカラカラ。いつも通りまずハートランドで乾杯🥂
今回の前菜です。とうもろこしのプリン、柑橘とにんじんのラペ、インゲンのリコッタサラダの盛り合わせ。前回とほぼ同じでしたが、あい変わらず美味しい。
次は桃と生ハムの冷製パスタ。 何年か前に頂いたのですが、今でも記憶に鮮明に残っている絶品のパスタです。感動しました。
次は天然ヒラメのカルパッチョ。天然だけあって、しこしこしていて、絶品。
今回も小腹が空いてきたタイミングで、パン系の盛り合わせが来ました。ただこれもレアものでした。 可愛い熊のピックがついているのが鮫のバーガー、エビのパニーニ、カスべのムニエル、卵のシュークリームです。カスべって知ってます？ 北海道の方なら知っているかもしれませんが。
最後は子羊のグリルでした。全く臭みもなく、美味しかったです。
今回のパンも手作りです。毎度色々な種類を作ってくれます。ただ、量が多くて食べられなかったので、お土産にしてもらいました。
デザートのパンナコッタもあいかわらず美味しい。
今回はSORAの料理で一番好きだった、桃と生ハムのパスタが食べられて本当に嬉しかったです。ごちそうさまでした。 次回の予約もしましたが、8月はお休みされるそうです。
